Lystbæk Café

I Cafeen kan der købes kaffe og hjemmebagt brød

I øjeblikket tilbyder i, grundet corona, desværre ikke frokostmenu, Ny Nordisk Tapas mm

Cafeen er ramme om mange udstillinger af forskellige kunsthåndværkere, kunstnere og fotografer.

Lamme kød og lokale råvarer er basis i landkøkkenet på Lystbækgaard. Lystbæk Cafeen giver dig smagen af heden!

Nyd den lækre Ny Nordisk Tapas i Lystbæk Cafeen

"Ny Nordisk Tapas" på Lystbækgaard

Et eksempel på en lækker og særdeles velsmagende frokostmenu.

Består bl.a. af lufttørret hedepølse, røget fårelår, klassisk fårepølse med rosmarin, fårepaté, Tebstrup frisk gedeost, pære, tyttebær rårørt i rørsukker, speltbrød (hyrdebrød).

Fårene og deres lam græsser de store lyngheder i det vestjyske.

Lammekød og lokale råvarer er basis i landkøkkenet på Lystbækgaard. Heden er et spisekammer til Nordiske får og lam.

Heden er en efter hånden sjælden naturtype som mange steder er ved at forsvinde pga. tilgroning og manglende drift og brug.

Er man ude på gåben kan fårene opleves på de store heder ved Trehøje, Tihøje, Præstbjerg Naturcenter i Herning Kommune, og en gruppe på Strandheden Gjellerodde ved Lemvig.

Fårene er gennem årene redskabsudviklet til at æde små træer, græsser, lyng og selv hybenrosen bliver ædt ned. Den naturkost sætter smag på kødet.

Ved regelmæssig afgræsning og afbrænding kommer lyngen og heden mangefold tilbage, hvor der opleves flere forskellige blomster, og dermed følger helt naturligt også et rigt insekt liv med.