Fårefars i kål

 

 

Lystbækgaard
Køkken
Butikken
Rundvisning
Det sker
Hyrde og hunde
Får
Om ...
For børn
Lystbækforeningen
Nyhedsbrev
Links
Kontakt

 

 

(8-10 kuverter)

 

 

 

1 kg. Fars

4 løg (450g)

6 æg

200 g speltmel

20 g salt (1½ ss)

7 g peber (2 ts)

 

2 hvidkål á 2 kg

40 g salt (3 ss.)

 

120 g (2 dl) farin eller rørsukker

2 dl kinesisk soya

5 dl vand

 

 

 

Arbejdsgang:

 

1. Løgene deles i 4 og moses i foodprocessor
2. Æg, mel og krydderier tilsættes, og massen røres lind – også i foodprocessoren
3. Farsen kommes i en røreskål og løgmassen tilsættes
4. Der røres grundigt til farsen er ensartet blank
5. Hvidkålen skæres i strimler
6. Farin fordeles over bunden i en tykbundet gryde eller stegegryde
7. Smeltes ved svag varme
8. Lige inden sukkeret svides, tilsættes soyaen
9. Vandet tilsættes
10. Kålen tilsættes sukker-soyablandingen og vendes rundt til den begynder at virke lidt kogt
11. Smages til med salt og peber
12. I 2 ovnfaste fade lægges en bund af kål
13. Farsen bredes ud over kålen
14. Der lægges et låg af kål over fars – vandet fra kålen tilsættes
15. Bages ved 150 grader i ca. 1 time afhængig af farsens tykkelse

 

Servering:

Serveres f.eks. med rugbrød og rødbeder

eller

kogte kartofler.

 

 

Tips:

Velegnet til nedfrysning.

 

 

Karen Marie Germann

Feb. 2010

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
             
 

 StatCount - Traffic counter

 

 

Opdateret 01. september 2010

 

 

 

[Lystbækgaard] [Menu] [Søndagsbrunch] [Frokost] [Ud af huset] [Kaffe og te] [Julefrokost 2009] [Udskæring af lam] [Fårefars i kål] [Rødbedesalat]